Tip projekta: Nacionalni projekt
Trajanje projekta: 01. 02. 2026 - 30. 06. 2026
Financer: Ministrstvo za visoko šolstvo, znanost in inovacije in Evropska unija
Prijavitelj: Fakulteta za vinogradništvo in vinarstvo, Univerza v Novi Gorici
Partnerji: Univerza v Novi Gorici, Fakulteta za vinogradništvo in vinarstvo; Univerza v Novi Gorici, Center za raziskave vina; Rudolfovo – Znanstveno in tehnološko središče Novo mesto, Fakulteta za industrijski inženiring Novo mesto, Incom d.o.o.
Nosilec projekta na FINI: prof. dr. Simon Muhič
Projekt se izvaja v okviru javnega razpisa »Problemsko učenje študentov v delovno okolje: gospodarstvo, negospodarstvo in neprofitni sektor v lokalnem/regionalnem okolju 2024–2027 (PUŠ v delovno okolje)«, ki študentom omogoča pridobivanje praktičnih izkušenj in kompetenc za lažji prehod na trg dela.
V sklopu A – »Zdrava kepica: desert prihodnosti« študenti skupaj z industrijskim partnerjem Incom d.o.o. razvijajo in nadgrajujejo funkcionalni sadni desert na palčki ter izvajajo kemijske, senzorične in tržne analize v realnem industrijskem okolju.
Sklop B – »Od laboratorija do trajnostnosti: LCA pristop« nadgrajuje rezultate sklopa A z izvedbo analize okoljskih vplivov proizvodnega procesa z metodo analize življenjskega cikla (LCA). Fakulteta za industrijski inženiring Novo mesto v sklopu B nastopa kot partner, ki študentom nudi prenos znanja in podporo pri zbiranju podatkov za analizo energijske učinkovitosti procesov.
